Планирую открыть пиццерию.

Привет форумчане. Пишу сюда, так как надеюсь. что кто то поделится личным опытом. В общем, я хочу открыть свою не большую пиццерию, в нашем городке, не далеко от Москвы. Как бы и деньги есть уже на запуск, только вот не знаю с чего начать.